ГРЕЧИШНЫЙ МЕД (БАШКИРСКИЙ)
Гречишный мед - один из лучших монофлерных сортов меда, производится пчелами из нектара цветущей гречихи. По сравнению со светлыми медами он содержит вдвое больше незаменимых аминокислот, очень богатый микроэлементам, особенно железом, белковыми веществами. Темные сорта меда в последнее время обретают все большую популярность, и уже гречишный мед уверенно относят к высокосортному сорту с ярко выраженными лечебными свойствами.
Когда и где цветет: гречиха – ценный медонос. При благоприятных условиях сбор меда с ее посевов может достигать 70-90 кг/га. Сроки цветения обусловлены природно-климатическими условиями зон. Цветение начинается с конца июня, а заканчивается, в зависимости от сроков посева, в середине августа. Основные районы возделывания гречихи в бывшем СССР — лесостепь Украины, Белоруссия, центрально-черноземные районы, Башкирия, Татария, Предуралье, Поволжье. Россия занимает первое место в мире по площади посева (до 2 млн. га) и сбору зерна этой культуры. В лесостепной зоне европейской части, на Алтае и в ряде районов Казахстана гречиха обеспечивает получение свыше 50% товарного меда.
Цвет и кристаллизация: цветовая палитра гречишного меда начинается с тёмно-желтых цветов и заканчивается тёмно-коричневыми цветами с красноватым оттенком. Самый темный цвет (с вишневым оттенком) присущ меду сразу после его откачки. Во время кристаллизации он светлеет. Гречишный мед кристаллизуется быстрее, чем все остальные сорта меда, буквально за один месяц. При кристаллизации он превращается в кашицеобразную массу, от мелкозернистой до крупнозернистой формы кристаллов.
Вкус и аромат: обладает приятным острым специфическим вкусом и своеобразным ароматом, по которому гречишный мед сразу можно отличить от других сортов. При его употреблении очень характерно «першит горло».
Лечебные свойства: характеризуется как наиболее целебный сорт мёда. Рекомендуется при лечении малокровия, анемиях. Богатый минеральный и витаминный состав позволяет использовать гречишный мёд для лечения гипо- и авитаминозов, при лечение и профилактике кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза, при склонности к кровоизлияниям в кожу и слизистые оболочки, для улучшения проницаемости капилляров, при гипертонической болезни в сочетание с препаратами, понижающими кровяное давление, при лечении ревматизма, а также для профилактики и лечения сосудов. Установлено, что активен при лучевой болезни. Помимо общеизвестных полезных свойств меда, гречишный мед нормализует артериальное давление, работу почек и желудка. Все эти свойства гречишного меда связанны с тем, что, продукт выработанный пчелами из нектара цветущей гречки, который богат, по сравнению с другими сортами меда, железом и белком. Помимо кроветворных свойств, гречишный мед является выраженным антисептиком, его применяют для лечения гнойных ран, фурункулеза и других кожных заболеваний.
Более подробно о свойствах и причинах купить гречишный мед вы можете прочитать в нашей Энциклопедии.
Информацию о пчеловоде, поставляющем данный мед, вы можете найти здесь.
